Szafrańska A, Stępniewska S. Influence of post-harvest maturation on the amylolytic activity of wheat grain and the properties of bread. pja [Internet]. 30 grudzień 2021 [cytowane 24 kwiecień 2025];47(47). Dostępne na: https://pja.iung.pl/index.php/archpja/article/view/58-67